Hôtel - Définition

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Classification hôtelière mondiale

L’Agence Mondiale de Notation Hôtelière (World Hotel Rating Agency – WHR) propose une Classification Hôtelière Mondiale (World Hotel Classification) en fonction du type de séjour recherché par les clients. Elle se fonde sur les caractéristiques de l’environnement, la dimension de l’hôtel, l’atmosphère de l’hôtel et le type d’activités fournies par l’hôtel ou directement accessibles depuis l’hôtel. Elle opère une distinction entre 9 catégories d’hôtels (ou « catégories-niches » - Copyright © WHR) :

  • Grand hôtel (notamment pour hommes d’affaires, conférences, etc.) ;
  • Hôtel de loisirs (par exemple hôtel thermal) ;
  • Hôtel de vacances (par exemple hôtel-club) ;
  • Grand hôtel de loisirs & vacances (combinant les caractéristiques d’un grand hôtel et d’un hôtel de loisirs ou de vacances) ;
  • Hôtel boutique (hôtel urbain de 100 chambres maximum) ;
  • Hôtel de charme (hôtel rural de 50 chambres maximum) ;
  • Eco-hôtel ;
  • Apart-hôtel ;
  • Hôtel d’étape (motel, hôtel d’aéroport, hôtel-métro).

tous les chiffres clés de l'hotellerie francaise et mondiale== Classification française ==

Hôtel de tourisme

L’hôtel The Mirage à Las Vegas.

Les hôtels de tourisme sont habituellement classés en catégories selon le degré de confort et le niveau de service qu’ils proposent. Selon les pays, on peut trouver les catégories suivantes (de la plus fruste à la plus luxueuse) :

  • des étoiles (de 1 à 5 (anciennement 4 de luxe)) ;
  • des lettres (de E à A) ;
  • des classes (de la quatrième à la première).

Ces classements étant purement nationaux, le confort et le niveau de service peut être très variables d’un pays à l’autre, pour une même catégorie. Les classements reposent sur des critères objectifs : surface des chambres, poste de télévision, salle de bains à l’étage ou dans la chambre, etc.

Le coût et la qualité des chambres d’hôtel sont habituellement révélateurs de l’éventail et du type de services offerts. En raison de la croissance colossale du tourisme dans le monde au cours des dernières décennies du XXe siècle, la qualité a été considérablement améliorée, particulièrement au niveau des petits établissements. Des systèmes de classification ont toutefois été mis en place afin de faciliter la comparaison entre les établissements, celui allant d’une à cinq étoiles étant le plus courant.

On peut louer une chambre parfois à l’année, au mois, à la nuit, et parfois à l’heure.

Un petit hôtel situé à Mureck, en Autriche, qui a conservé son aspect intérieur et extérieur des années 1960.
Une chambre haut de gamme dans un hôtel américain de la chaîne Renaissance.

Hôtel de préfecture

Hôtels historiques

Un hôtel historique est un établissement situé dans un lieu pittoresque, chargé d’histoire comme une bâtisse typique, un château, un immeuble ancien d’un quartier historique. Il peut s’agir soit d’un hôtel très ancien comme un palace ou célèbre qui a acquis une renommée en recevant des personnalités et têtes couronnées et en organisant des événements importants, soit d’un hôtel récent mais installé dans un lieu ancien dont l’intérieur a été rénové.

Hôtels célèbres

Certains hôtels ont acquis leur renommée en accueillant des évènements prestigieux ou des personnages qui ont marqué l’histoire, comme :

  • le Schloss Cecilenhof à Potsdam, en Allemagne, rendu célèbre par la conférence de Potsdam, qui regroupa Winston Churchill, Harry Truman et Joseph Staline durant la Seconde Guerre mondiale en 1945,
  • le Château Frontenac, connu pour la conférence de Québec, qui regroupa Roosevelt, Churchill et King. La proéminence de l’hôtel dans le paysage urbain de la ville Québec a contribué aussi à sa notoriété.

D’autres établissements ont nommé certains plats ou boissons, comme l’hôtel Waldorf Astoria à New York, connu pour sa salade Waldorf, ou encore l’hôtel Raffles de Singapour, où le cocktail Singapore Sling fut inventé. Certains hôtels sont devenus en vogue suite à des tournages de films, comme :

  • le Beverly Wilshire à Beverly Hills, lieu de résidence de Richard Gere alias Edward Lewis dans Pretty Woman,
  • le Grand Hotel Europe à Saint-Pétersbourg (Russie), où séjourna James Bond dans le film à grand succès GoldenEye.

Les hôtels qui entrent dans le folklore populaire sont souvent fréquentés par les célébrités. Parmi les hôtels célèbres, on retrouve notamment :

  • le Beverly Hills Hotel (É.-U.),
  • l’Hôtel de Crillon et l’Hôtel Ritz à Paris (France),
  • l'Hôtel Danieli à Venise,
  • l’Hôtel Hermitage et l’Hôtel de Paris à Monaco,
  • le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat (Côte d'Azur),
  • Hotel La Mamounia à Marrakech - Maroc
  • le Carlton ou le Martinez à Cannes,
  • l'hôtel Eden Roc au Cap d'Antibes.

Ces trois derniers deviennent le "centre du monde" durant le festival de Cannes.

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