L’Agence Mondiale de Notation Hôtelière (World Hotel Rating Agency – WHR) propose une Classification Hôtelière Mondiale (World Hotel Classification) en fonction du type de séjour recherché par les clients. Elle se fonde sur les caractéristiques de l’environnement, la dimension de l’hôtel, l’atmosphère de l’hôtel et le type d’activités fournies par l’hôtel ou directement accessibles depuis l’hôtel. Elle opère une distinction entre 9 catégories d’hôtels (ou « catégories-niches » - Copyright © WHR) :
tous les chiffres clés de l'hotellerie francaise et mondiale== Classification française ==
Les hôtels de tourisme sont habituellement classés en catégories selon le degré de confort et le niveau de service qu’ils proposent. Selon les pays, on peut trouver les catégories suivantes (de la plus fruste à la plus luxueuse) :
Ces classements étant purement nationaux, le confort et le niveau de service peut être très variables d’un pays à l’autre, pour une même catégorie. Les classements reposent sur des critères objectifs : surface des chambres, poste de télévision, salle de bains à l’étage ou dans la chambre, etc.
Le coût et la qualité des chambres d’hôtel sont habituellement révélateurs de l’éventail et du type de services offerts. En raison de la croissance colossale du tourisme dans le monde au cours des dernières décennies du XXe siècle, la qualité a été considérablement améliorée, particulièrement au niveau des petits établissements. Des systèmes de classification ont toutefois été mis en place afin de faciliter la comparaison entre les établissements, celui allant d’une à cinq étoiles étant le plus courant.
On peut louer une chambre parfois à l’année, au mois, à la nuit, et parfois à l’heure.
Un hôtel historique est un établissement situé dans un lieu pittoresque, chargé d’histoire comme une bâtisse typique, un château, un immeuble ancien d’un quartier historique. Il peut s’agir soit d’un hôtel très ancien comme un palace ou célèbre qui a acquis une renommée en recevant des personnalités et têtes couronnées et en organisant des événements importants, soit d’un hôtel récent mais installé dans un lieu ancien dont l’intérieur a été rénové.
Certains hôtels ont acquis leur renommée en accueillant des évènements prestigieux ou des personnages qui ont marqué l’histoire, comme :
D’autres établissements ont nommé certains plats ou boissons, comme l’hôtel Waldorf Astoria à New York, connu pour sa salade Waldorf, ou encore l’hôtel Raffles de Singapour, où le cocktail Singapore Sling fut inventé. Certains hôtels sont devenus en vogue suite à des tournages de films, comme :
Les hôtels qui entrent dans le folklore populaire sont souvent fréquentés par les célébrités. Parmi les hôtels célèbres, on retrouve notamment :
Ces trois derniers deviennent le "centre du monde" durant le festival de Cannes.