Vitamine B8 - Définition
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Introduction
| Vitamine B8 | |
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![Structure chimique de la biotine ou vitamine B8](https://static.techno-science.net/illustration/Definitions/1200px/b/biotin2.svg_de730a08ff96974d092d4c4d9cacfa06.png") | |
| Général | |
| Nom IUPAC | |
| Synonymes | biotine vitamine H coenzyme R |
| No CAS | |
| No EINECS | |
| Code ATC | A11 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | longues aiguilles fines, blanc |
| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C10H16N2O3S |
| Masse molaire | 244,311 ± 0,015 g·mol-1 |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 231 à 233 °C (décomposition) |
| Solubilité | 220 mg·l-1 (eau, 25 °C), plus sol. dans l'eau chaude; 800 mg·l-1 (alcool 95%, 25 °C); Insol dans les solvents organiques communs |
| Propriétés optiques | |
| Pouvoir rotatoire |  +91 ° (c = 1 dans NaOH à 0,1N) |
| Précautions | |
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| Phrases S : 24/25, | |
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La biotine (ou vitamine B8) est une vitamine hydrosoluble aussi connue sous le nom de vitamine H.
La biotine est un coenzyme qui participe au métabolisme des acides gras, des glucides et des acides aminés et à la synthèse des vitamines B9 et B12
On retrouve la biotine, entre autres, dans les céréales complètes, le foie, les œufs et le lait.
Elle est souvent utilisée en biochimie expérimentale du fait de son affinité extrêmement importante pour la streptavidine ainsi que pour l'avidine.
Attention : Parfois la biotine est appelée à tort vitamine B7.
Structure chimique
La biotine est composée entre d'un noyau de 2-imidazolidinone, fusionné à un noyau thiolane, auquel est rattaché un groupe acide propanoïque.
Aperçu général
La biotine est nécessaire à la croissance cellulaire, la production d'acides gras, et le métabolisme des graisses et des acides aminés. Elle joue un rôle dans le cycle de Krebs, qui est le processus biochimique par lequel l'énergie est produite au cours de la respiration aérobie. La biotine participe non seulement à de diverses réactions métaboliques, mais elle aide aussi au transfert du dioxyde de carbone. La biotine est également utile dans le maintien d'un niveau constant de sucre dans le sang. La biotine est souvent recommandée pour renforcer les cheveux et les ongles. En conséquence, c'est un composant de nombreux cosmétiques et produits de santé pour les cheveux et la peau.
La déficience en biotine est extrêmement rare, puisque les bactéries intestinales en produisent généralement plus que les besoins de l'organisme au quotidien. Pour cette raison, les organismes statutaires, dans de nombreux pays (par exemple, le Département australien de la santé et le vieillissement — Australian Department of Health and Aging) ne prescrivent pas d'apport quotidien recommandé.