L'université compte quatre unités de formation et de recherche.
Lettres, langues et sciences humaines
L'UFR lettres, langues et sciences humaines
Droit, économie et gestion
Département de Droit
Dans le cadre du contrat quadriennal (2008-2011), la Faculté de Droit d'Orléans est habilitée à délivrer des diplômes de licence ou master qui se présentent dorénavant avec une mention qui peut comprendre plusieurs spécialités, lesquelles peuvent se subdiviser en plusieurs parcours.
Licence
La licence de droit peut être suivie à la Faculté de droit d'Orléans ou encore dans les antennes (centres universitaires) de Bourges et de Châteauroux.
Licence mention Droit (licence comprenant deux parcours distincts : Droit général ou Droit européen).
Licence mention Droit-Histoire (rattachée à la Faculté Lettres et à la Faculté de Droit)
Licence Management des entreprises et des administrations.
Master
Les masters mention « Droit » proposés par la Faculté de Droit d'Orléans peuvent être suivis en voie professionnelle (anciens DESS) ou en voie recherche (anciens DEA). Certains sont ouverts en apprentissage ou accueillent des personnes en formation continue.
1 - Droit et gestion de patrimoine privé (master 2 gestion de patrimoine) : ce master de gestion de patrimoine existe depuis 1994 et est à ce titre parmi les plus anciens de France dans cette spécialité.
2 - Droit et échanges internationaux et européens.
3 - Carrières judiciaires et techniques contentieuses dans les entreprises.
4 - Droit social et gestion des ressources humaines : ce master professionnel est ouvert à la formation en apprentissage.
5 - Droit des affaires et fiscalité
Le master mention « Droit et administration publique et territoriale » peut être suivi en apprentissage.
Laboratoire de recherche
La recherche juridique est organisée autour de deux laboratoires qui réunissent des enseignants-chercheurs de droit public et de droit privé. Ces deux laboratoires sont : le Centre de recherche juridique Pothier (ancien IDEA) et le Laboratoire des collectivités territoriales.
Sciences et techniques des activités physiques et sportives
L'UFR STAPS est située au nordouest du campus, arrêt tramway Université-Château, allée du Château. Les bâtiments pédagogiques sont encadrés au nord par le gymnase universitaire, à l'est par la perspective du château et au sud par la halle des sports.
Formation
En intégrant le dispositif Licence-Master-Doctorat (L-M-D), l'UFR STAPS est entrée dans l’espace européen de l’enseignement supérieur et de la recherche.
LP STAPS Spécialité Développement social et médiation par le sport
LP STAPS Spécialité Gestion et organisation des manifestations, des spectacles et des évènements sportifs ;
Le master Sciences, technologie et santé est adossé au laboratoire « Activité motrice et adaptation psycho-physiologique » (AMAPP) et contient deux enseignements :
Ergonomie de la motricité, finalité professionnelle ; finalité recherche
Le doctorat adossé à l'AMAPP est rattaché à l'école doctorale Sciences de l'homme et de la société
Recherche
L'UFR STAPS s'appuie sur son nouveau laboratoire « Activité motrice et adaptation psycho-physiologique » (AMAPP).
Services communs
L'UFRSTAPS remplit pour l'université les fonctions de deux services communs :
le Département des activités physiques, sportives et d'expression (DAPSE), (département analogue aux services universitaires des activités physiques et sportives des autres universités)
le suivi du sport de haut niveau
Instituts universitaires de technologie
Le bâtiment IIIA, accueillant le département d'informatique et le Laboratoire d'informatique fondamentale d'Orléans
De l'université d'Orléans dépendent également quatre IUT de la région Centre :
L'École polytechnique de l'université d'Orléans (Polytech'Orléans) est une école d'ingénieur habilitée par la Commission des titres d'ingénieur. Elle appartient au Réseau Polytech. Elle comprend quatre spécialités, dont une en apprentissage. Polytech'Orléans s'appuie sur plusieurs laboratoires de recherche dont l'institut PRISME et le GREMI.
Autres formations
Depuis le 1er janvier 2008, l'Institut universitaire de formation des maîtres de l'académie d'Orléans-Tours y est rattaché.