Simmental (race bovine) - Définition
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Morphologie
Elle porte une robe pie rouge plus ou moins foncée, allant du froment au rouge sombre. La répartition comprend une dominante rouge, avec la tête et les membres majoritairement blancs. Ses cornes sont blanches à bouts légèrement foncés, implantées haut et relevées. Ses muqueuses sont roses. Elle mesure 1,40 mètres au garrot, est dotée d'un bassin large, de bonnes cuisses bien développées, plantée sur des membres solides. Son poids moyen se situe autour des 700 kg.
- Le type ancien correspond à une race mixte à robe rouge plus ou moins pâle, aux cuisses musclées et franchement mixte.
- Le type moderne correspond à une robe rouge vif, à des cuisses aux formes plus anguleuses et à la mamelle très développée, gênant parfois un peu la marche.
Vache simmental de type moderne.
Vache simmental de type ancien.
