Roy Lee Walford (29 juin, 1924 San Diego, Californie – 27 Avril, 2004) était un médecin américain, pionnier dans l'étude de la longévité. Il est mort à l'âge de 79 ans d'un arrêt respiratoire, complication d'une sclérose latérale amyotrophique (maladie de Lou Gehrig). Il était un des plus fervent défenseur de la restriction calorique comme méthode pour accroître la longévité et améliorer la santé.
Le Dr. Walford est connu pour avoir découvert que des souris de laboratoire, nourries avec un régime restreignant leur apport calorique de 50% mais qui assure les besoins nutritionnels peuvent aller jusqu'à doubler leur espérance de vie.
Il reçut son medical degree à l'Université de Chicago en 1948. Il fit son internat au Gorgas Memorial Hospital, de Panama, et son résidanat au V.A. Medical Center à Los Angeles. Il sert ensuite deux ans dans l' U.S. Air Force pendant la Guerre de Corée.
Dr. Walford rejoint la faculté de médecine de l'Université de Californie à Los Angeles (UCLA) en 1954. Il devient professeur de pathologie à l'école de médecine de l'UCLA en 1966. Il devint Professeur Emerite de Pathologie et de médecine de laboratoire à son départ pour rejoindre l'équipe de Biosphere 2 en 1991.
A l'UCLA, le Dr. Walford occupa les postes suivants:
En plus de son service à l'UCLA, il était un expert en immunologie auprès de l'Organisation mondiale de la santé de 1969 à 1984, il était également un délégué sénatorial à la conférence de la Maison Blanche sur le vieillissement en 1981, et un membre du National Institute on Aging.
Au cours de sa carrière, le Dr Walford reçus divers honneurs et récompenses (liste non exhaustive):
Le Dr. Walford et son travail ont été décrits dans des douzaines d'articles et de publications populaires comme Omni, Discover et Scientific American. Il a également fait plusieurs apparitions dans diverses émissions de télévision.
Walford est l'auteur de plusieurs livres, et il a fait le point sur ses convictions diététiques dans le bestseller Un régime de longue vie (1987) traduction de The 120-Year Diet (1986) - réédité en 2000 uniquement en anglais sous le titre Beyond the 120-Year Diet. En outre, il a publié au moins 340 articles scientifiques, principalement à propos du vieillissement biologique.
Le Dr. Walford est l'auteur ou le coauteur des livres suivants:
(en) Roy L. Walford, "Leukocyte Antigens and Antibodies", Grune and Stratton, Inc., 1960, New York
(en) Roy L. Walford, "The Isoantigenic Systems of Human Leukocytes: Medical and Biological Significance", dans Series Haematologica Volume 2, Munksgaard, Copenhagen,1969, p. 1–96
(en) Roy L. Walford, "The Immunological Theory of Aging", Munksgaard, Copenhagen,1969,
(en) Roy L. Walford, "Maximum Life Span", W.W. Norton & Co, New York, 1983,
(fr) Roy L. Walford, "La vie la plus longue", Editions Robert Laffont S.A., Paris, 1984,
(en) Roy L. Walford, "The 120-Year Diet", Simon and Schuster, New York,1986,
(fr) Roy L. Walford, "Un régime de longue vie", Editions Robert Laffont S.A., Paris, 1987,
(en) Richard Weindruch, Roy L. Walford, "The Retardation of Aging and Disease by Dietary Restriction", Charles C. Thomas, New York,1988
(en) Roy L. Walford, Walford, Lisa J., " The Anti-Aging Plan", Four Walls Eight Windows, New York,1994,
(en) Roy L. Walford, "Beyond The 120-Year Diet", Four Walls Eight Windows, New York,2000,