Prunier - Définition
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Introduction
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| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Rosidae | ||||||||
| Ordre | Rosales | ||||||||
| Famille | Rosaceae | ||||||||
| Sous-famille | Prunoideae | ||||||||
| Genre | Prunus | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Prunus domestica L., 1753 | |||||||||
| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Rosales | ||||||||
| Famille | Rosaceae | ||||||||
| Sous-famille | Prunoideae | ||||||||
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Le prunier (Prunus domestica L.) est un arbre fruitier appartenant au genre Prunus de la famille des Rosaceae, cultivé pour ses fruits, les prunes.
Sous-espèces
Ce taxon comprend de nombreuses espèces, formes, variétés, cultivars et hybrides. Parmi les principaux :
- Prunus domestica subsp. domestica, à laquelle se rattachent la plupart des variétés cultivées connues.
- Prunus domestica n. subsp. italica (Borkh.) Gams ex Hegi, (domestica x insititia ou domestica X domestica var. insititia) à laquelle se rattachent notamment :
- Reine-claude,
- quetschier,
- prunier d'Ente (pruneau)
- Prunus x cerea (L.) Ehrh., (cerasifera x domestica) à laquelle se rattachent notamment :
- le mirabellier
D'autres espèces sont utilisées comme porte-greffe :
- prunier du Japon (Prunus salicina) ;
- prunier myrobalan (Prunus cerasifera).
- prunellier (Prunus spinosa).
Utilisation
Le prunier est cultivé principalement pour son fruit, la prune. Les prunes sont consommées soit comme fruit de table (en particulier les variétés du type reine-claude), soit transformées : pâtisseries, confitures (mirabelles, quetsches), soit séchées (pruneaux d'Agen).
On en tire aussi des liqueurs (mirabelle, quetsche).
Le prunier est aussi un arbre d'ornement.
Description
Le prunier est un arbre de taille moyenne (entre 3 et 8 mètres de haut), parfois épineux, qui fleurit tôt au printemps (mars-avril). Les fleurs blanches apparaissent avant les feuilles sur des rameaux de l'année précédente. Le fruit, la prune, est de forme plus ou moins sphérique ou oblongue, glabre et couvert de « pruine », qui est une fine pellicule cireuse. Le noyau ovale contient une amande généralement amère.
Sa longévité varie de 30 à 50 ans (pour les arbres francs de pied).
Autres espèces
Certains arbres portent le nom vernaculaire de prunier, alors que ce ne sont ni des Prunus ni des Rosaceae.
- Prunier de Chine, Flacourtia rukam, Flacourtiaceae;
- Prunier d'Inde, Flacourtia jangomas, Flacourtia cataphracta, Stgmarota jangomas, Flacourtiaceae;
- Prunier de la Martinique, Flacourtia inermis, Flacourtiaceae;
- Prunier mombin, Spondias mombin, Anacardiaceae.
Ennemis du prunier
Ravageurs
Pucerons, hoplocampe des prunes, carpocapse du prunier, hyponomeute du prunier, tenthrède de la feuille du prunier, araignée rouge,
