Plie - Définition
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Introduction
| nom normalisé ambigu : à plusieurs taxons distincts. 
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| plie |
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| Pleuronectes platessa |
| Taxons concernés |
| Plusieurs espèces de l'ordre des Pleuronectiformes |
Plie [pli] est un nom vernaculaire ambigu désignant en français des poissons plats. Le terme « plie » désigne principalement, en France et en Belgique, l'espèce Plie commune (Pleuronectes platessa) appelée plus spécifiquement carrelet, mais il est utilisé comme base pour de nombreux autres noms vernaculaires et commerciaux. Ce terme semble dérivé du bas latin platessa, mais le terme semble indo-européen. Les autres formes sont, en wallon : playis, et en anglais : plaice.
La plie fait l'objet d'une surpêche intensive: une étude du centre de recherches Océan du futur de Kiel, publiée en 2010, a montré que même en arrêtant totalement la pêche de ces poissons (ainsi que de 11 autres espèces, dont le cabillaud et le flétan), on ne pourrait pas reconstituer leur stock d'ici 2015, objectif fixé par l'UE lors du sommet de la Terre de 2002.
Le terme de plie de Nouvelle-Zélande se rapporte à plusieurs espèces.
Liste des espèces appelées « plies »
Note : certaines espèces peuvent avoir plusieurs noms.
- Plie - Pleuronectes platessa
- Plie à écalles régulières - Iopsetta isolepis
- Plie à nageoire frangée - Trichopsetta orbisulcus
- Plie à points noirs - Psettichthys melanostictus
- Plie à tête plate - Hippoglossoides elassodon
- Plie arctique - Liopsetta glacialis
- Plie commune - Pleuronectes platessa
- Plie cynoglosse - Glyptocephalus cynoglossus
- Plie cynoglosse royale - Glyptocephalus zachirus
- Plie d'Alaska ou Plie de l'alaska - Pleuronectes quadrituberculatus
- Plie d'Europe - Pleuronectes platessa
- Plie de Bering - Hippoglossoides robustus
- Plie de Californie - Eopsetta jordani
- Plie du Canada ou Plie canadienne - Hippoglossoides platessoides
- Plie du Pacifique - Platichthys stellatus
- Plie grise - Glyptocephalus cynoglossus
- Plie lisse - Liopsetta Putnami et Pleuronectes putnami
- Plie rouge - Pseudopleuronectes americanus et Pleuronectes americanus
DGCCRF
En France, le terme plie ne peut être attribué commercialement qu'à quelques espèces.
- Atheresthes stomias - plie à grande bouche
- Glyptocephalus cynoglossus - plie cynoglosse, plie grise
- Hippoglossoides platessoides - balai de l’Atlantique, plie canadienne, balai
- Peltorhamphus novaezeelandiae - camarde de Nouvelle-Zélande, plie de Nouvelle-Zélande
- Peltorhamphus novaezelandiae - camarde, plie de Nouvelle-Zélande
- Pleuronectes platessa - plie commune, carrelet, plie
- Pseudopleuronectes americanus - limande-plie rouge
- Rhombosolea spp. dont :
- Rhombosolea leporina - camarde, plie de Nouvelle Zélande
- Rhombosolea plebeia - camarde, plie de Nouvelle Zélande
