Le Pavillon Baltard est une salle de spectacle située à Nogent-sur-Marne, à proximité immédiate de Paris.
Sur ordre de Napoléon III, l'architecte Victor Baltard édifie des halles au centre de Paris pour faciliter le commerce. Un complexe de douze bâtiments est bâti avec les matériaux à la mode dans beaucoup de constructions de l’époque (voir Grand Palais) : le fer, la fonte et le verre. Ces douze Pavillons Baltard, formant les Halles centrales de Paris furent construits dans les années 1850-1870. En 1972, l’État choisit de transférer l'activité du site au Marché international de Rungis. Ceci entraîne la destruction des bâtiments. Seul, le Pavillon no 8, qui abritait le marché aux œufs et à la volaille, est conservé comme témoignage du passé architectural de la ville. Démonté, il est racheté par la ville de Nogent (dont le maire était alors Roland Nungesser), qui le fait remonter en 1976 dans le quartier du "Val de Beauté" (devenue depuis "Beauté-Baltard") et le fait classer monument historique le 20 octobre 1982. Le Pavillon est entouré des grilles d'origine des halles de Paris.
L'orgue du cinéma Gaumont Palace, démoli en 1972, a été remonté dans le bâtiment.
Le lieu reçoit de nombreux événements : soirées de gala, émissions de télévision (Stars, Stars 90, ou Nouvelle Star), séminaires, salons, manifestations culturelles ou autres, comme le Mondial de l'invention, le Mondial de la salsa ou le Festival d'Île-de-France. Une élection de Miss Europe s’y est déroulée. Les 4 et 5 décembre 2009 s'y est tenue la 23e édition du Téléthon.
Il accueillit, un moment, un morceau de l'escalier de la tour Eiffel, vendu depuis.