Noisetier - Définition
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Introduction
| Corylus (Noisetier) | |||||||||
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| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Fagales | ||||||||
| Famille | Betulaceae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Corylus L., 1753 | |||||||||
| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Fagales | ||||||||
| Famille | Betulaceae | ||||||||
| Taxons de rang inférieur | |||||||||
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Le noisetier (anciennement appelé « coudrier ») est un genre d'arbre et d'arbuste de la famille des Bétulacées (sous-famille des Coryloïdées) des régions tempérées de l'hémisphère nord.
Étymologie
Corylus signifie « casque » en latin en référence à la forme de ses cupules (bractées) membraneuses et frangées qui entourent la noisette.
Cependant le terme français coudrier, jadis coudre (avec suffixe français -ier, comme dans peuplier, noisetier, etc.) est issu du bas latin *colurus par métathèse, devenu *colrus, puis coudre, sous l'influence possible du gaulois *collos, noisetier.
Homonymes
D'autres espèces peuvent porter le nom de noisetier sans en être, par exemple le noisetier des sorcières.
Principales espèces
Le genre Corylus compte 11 espèces.
- Corylus maxima
- Noisetier à feuille pourpre, C. maxima purpurea avec son feuillage pourpre intense et son port arrondi et large.
- Noisetier franc, origine pourtour méditerranéen.
- Noisetier de Lombardie.
- Corylus colurna - Noisetier de Byzance, peut atteindre jusqu'à 35 m de haut, adapté au sols secs et calcaires.
- Corylus chinensis – Noisetier de Chine, Noisetier de Chine, grand arbre de 35 à 40 m de haut.
- Corylus americana – Noisetier d'Amérique
- Corylus avellana – Noisetier, Noisetier commun
- Corylus cornuta – Noisetier à long bec
- Corylus ferox
- Corylus heterophylla – Noisetier du Japon
- Corylus jacquemontii
- Corylus sieboldiana – Noisetier de Mandchourie
- Corylus tibetica
Production
La Turquie est le premier producteur et exportateur mondial de noisettes. Celles-ci font vivre environ 2 millions de personnes. Elles sont cultivées sur les bords de la mer Noire au nord-est du pays. La récolte représentait entre 70% et 80% de la production mondiale en 2005. D'autres pays producteurs et exportateurs au marché mondial de la consommation sont l'Italie, l'Espagne, l'Azerbaïdjan, la Géorgie et les États-Unis (Orégon).
Histoire
Le noisetier serait une des rares espèces de l'ère secondaire (- 70 millions d'années) à avoir survécu jusqu'à nos jours.
De tout temps le coudrier apparaît dans la littérature si l'on s'en réfère notamment à Virgile : il est dit dans "Les bucoliques" que les coudriers et les fleuves ont été témoins de la douleur des Nymphes occassionnée par la mort de Daphnis. Par ailleurs, dans "Tristan et Iseut", l'amour existe à la seule condition que le coudrier puisse s'enlacer au chèvrefeuille. Dans le cas contraire, les deux dépérissent. Le coudrier a toujours été source d'histoires magiques. Il était utilisé pour des incantations par les druides. Il a aussi été utilisé par les sourciers et les chercheurs d'or.
Symbole
Le noisetier est symbole de sagesse et de justice.
Les Anciens lui attribuaient de nombreux pouvoirs magiques, dont celui de conférer la fertilité.
Toujours pratiqué de nos jours, l'usage d'une branche de noisetier taillée en fourche pour détecter l'eau souterraine remonte à l'époque des Celtes.
Une branche taillée peut aussi servir de baromètre.
