Méthode de Kjeldahl - Définition
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Principe
En milieu basique concentré, le produit minéral, dont on veut doser l’azote, libère de l’ammoniac sous forme gazeuse.
Par exemple si le produit à doser est le tétrafluoroborate d'ammonium (
NH3 est entraîné à la vapeur d’eau. Les vapeurs d’ammoniac sont condensées au contact d’un réfrigérant et recueillies dans une quantité connue et en excès d’acide fort.
On titre l’excès d’acide par une solution titrée de soude :
