Dans les écoles des mines de Paris et de Saint-Etienne, un corps de maîtres-assistants fut créé en 1969. Ils étaient chargés d'organiser et diriger les exercices et les travaux pratiques, de participer à l'activité des laboratoires et, éventuellement, de dispenser un enseignement d'appoint. Ils exerçaient leurs fonctions sous l'autorité des professeurs responsables des enseignements. Ils étaient aidés par les assistants.
Le statut des maîtres-assistants des écoles des mines a été reformé en 2007 afin de le rendre similaire aux statuts des maîtres de conférences du ministère de l'enseignement supérieur.
En 1964 furent créés un corps de maîtres-assistants pour l'institut national agronomique et les autres écoles nationales supérieures agronomiques, et un autre pour les écoles nationales vétérinaires.