Liste des animaux d'élevage - Définition

Introduction

Cet article est une liste des animaux d'élevage.

Animaux de pacage (bétail)

• Bovins :
  • Vache : viande, lait, fromage, cuir, corne
  • Buffle : viande, lait, fromage (mozzarella)
  • Zébu : travail, lait, viande
  • Bison : viande, cuir
  • Aurochs
  • Yack
• Ovins : viande, laine, fromage
• Caprins : viande, fromage
• Porcins : viande
• Équidés
  • Cheval
  • Âne
  • Mulet
  • Bardot ou Bardeau
• Camélidés :
  • Chameau : travail, lait, viande
  • Dromadaire : travail, lait, viande
  • Lama :
  • Alpaga
• Cervidés :
  • Renne (ou Caribou sauvage)
  • Cerf

Animaux aquatiques

L'aquaculture comprend :

• Pisciculture (poissons)
  • Pisciculture marine : bar, dorade, saumon, thon, turbot...
  • Pisciculture d'étang : carpe cypriniculture, brochet esociculture, gardon... et esturgeon (caviar)
  • Pisciculture d'eau douce : carpe, silure (silure glane), truite salmoniculture...
• Conchyliculture (coquillages)
  • Ostréiculture : Huîtres (alimentation), huîtres perlières (perles, nacre)
  • Mytiliculture : Moules
  • autres coquillages : Coques, palourdes.
• Élevage de crustacés :
  • Astaciculture : Écrevisse
  • Élevage de crevettes (ou pénéiculture)

Animaux de basse-cour

• Aviculture :
  • Poule : viande, œufs
  • Dinde : viande, œufs,
  • Canard domestique : viande, œufs, foie gras
  • Canard de Barbarie : idem
  • Oie : viande, œufs, foie gras
  • Pigeon biset : viande, loisirs
  • Caille : viande, œufs
  • Faisan : repeuplement de territoires de chasse
  • Autruche : viande, œufs, plumes, cuir
  • Émeu : viande
  • Nandou : viande
  • Ratite : viande
• Méléagriculture
  • Pintade : viande, œufs,

Lagomorphes et Rongeurs

Elevés également près des habitations ils sont souvent considérés comme des animaux de basse-cour.

• Cuniculiculture :
  • Lapins : viande, poil (angora)

Des tentatives d'élevage d'espèces dites « non conventionnelles » sont aussi encouragées, dans des mini élevages. Ce sont des rongeurs traditionnellement chassés pour leur viande et consommés localement.

• Agoutis (Dasyprocta sp.)
• Athérure (Atherurus africanus)
• Aulacodiculture - Aulacodes (Thryonomys sp.)
  • en particulier le Grand aulacode (Thryonomys swinderianus )
• Cochon d'Inde ou cuy (Cavia porcellus)
• Hutias
  • Hutia de Cuba (Capromys pilorides)
  • Hutia de Jamaïque (Geocapromys brownii)
• Hydrochère (hydrochoerus hydrochaeris)
• Mara ou Lièvre de Patagonie (Dolichotis patagonum)
• Paca (Agouti paca)
• Rats de Gambie (Cricetomys sp.)
  • en particulier le Rat géant d'Emin (Cricetomys emini)
• Rat musqué ou coypu (Myocastor coypus)
• Rat palmiste (Xerus erythropus)
• Tangue (Tenrec ecaudatus)

Divers élevages de proximité

Le mini élevage d'animaux comestibles à proximité des habitations concerne aussi les espèces suivantes :

• Grenouilles géantes (pour les cuisses de grenouille)
  • Ouaouaron (Rana catesbeiana)
  • Hoplobatrachus tigerinus
• Insectes : nourriture des volailles ou compost :
  • Asticots
  • Termites
  • Vers de terre
    • Ver du fumier (Eisenia fetida) en zone tempérée
    • Eudrilus eugeniae en milieu tropical
• Héliciculture : Escargots, pour la viande
  • Escargot de Bourgogne (Helix pomatia)
  • Escargot géant africain ou achatine (Achatina fulica)
  • Escargot turc (Helix lucorum)
  • Gros-gris (Helix aspersa maxima)
  • Petit-gris (Helix aspersa aspersa)