Liste de légumes - Définition

Introduction

Voir aussi légume

La liste suivante énumère les plantes couramment consommées comme légumes.

A

ail cultivé | ail chinois | ail d'Orient | ail rocambole | amarante | ansérine bon-henri | Añu | arachide | arroche | artichaut | asperge | aubergine | avocat

C

calebasse | canna comestible | capucine tubéreuse | cardon | carotte | céleri | céleri-rave | cerfeuil tubéreux | châtaigne d'eau | châtaigne de terre | chayote | chénopode Bon-Henri | chervis | chicon | chicorée | chou | chou de Bruxelles| chou chinois | chou-fleur | chou-navet | chou palmier | chou palmiste | chou de Pékin | chou-rave | chou romanesco | christophine | chrysanthème des jardins | ciboule | ciboulette | citrouille | claytone de Cuba | coqueret du Pérou | coqueret violet | concombre | concombre des Antilles | cornichon | courge | courgette | courge cireuse | courge musquée | courge de Siam | cresson alénois | cresson de fontaine | cresson d'hiver | cresson des jardins | cresson de Para | crosne du Japon

B

pousses de bambou | bardane | baselle | basilic | batavia | bénincasa | bette | bette à carde | betterave | blette | brocoli | brocoli chinois | bunias d'Orient

E

échalote | endive | épinard | épinard de Malabar | éponge végétale |

D

daikon | dolique asperge | dolique lablab |Dachine

G

gingembre | glycine tubéreuse | gombo | gourde | gourde bouteille | gourde céreuse | gourgane | grande bardane | grelos | guimauve

F

fenouil | feuille de chêne | fève | ficoïde glaciale | flageolet (légume) | frisée

I

igname ailée

H

haricot | haricot d'Espagne | haricot de Lima | haricot kilomètre | haricot mungo | hélianthi | houttuynia |

L

laitue | laitue asperge | Lentille cultivée | lys | luffa |

K

kancon | konbu

N

navet | niébé | nombril de Vénus

M

maceron | mâche | maïs doux | manioc | margose | mauve | mizuna | momordique | mogette | moutarde brune |[menthe]

P

pak choï | panais | pastèque | patate douce | patience | pâtisson | persil | petit pois | périlla | pe-tsaï | piment | pissenlit | poireau | poirée | poire de terre | pois sec | pois carré | pois chiche | pois d'Angole | pois sabre | poivron | pomme de terre | potiron | potimarron | pourpier | pousses de bambou

O

oca du Pérou | oignon | oignon de Chine | ogomoh | okra | onagre | ortie | oseille

R

radis | radis noir | radis mougri | radis du Japon | raifort | rhubarbe | romaine | roquette | rutabaga

T

taro | tétragone cornue | tomate | tomate de la Paz | topinambour | tumeric | truffe |

S

salade | salicorne | salsifis | scarole | scorsonère | serpent végétal | soja | souchet comestible |

W

wakame | wasabi

U

udo | ulluque | ulve

Y

yin tsoï |