Le lieu jaune (Pollachius pollachius) est un poisson de la famille des Gadidae. L'espèce voisine Pollachius virens est dénommée lieu noir.
Distribution
On le rencontre entre 1 m et 100 m de profondeur en Atlantique, Manche, Mer du Nord, Ouest de la Baltique et Méditerranée.
Habitat
Le lieu jaune vit près des rochers et des tombants, le long du littoral à l'état juvénile, et il s'en éloigne à l'âge adulte. Le lieu jaune se rapproche des côtes au printemps et à l'automne.
Description
Le lieu jaune est un poisson qui peut atteindre 1,2 m de long. Son corps est allongé et aplati latéralement. Il possède trois nageoires dorsales et deux nageoires anales. Sa mâchoire inférieure est plus grande que sa mâchoire supérieure. La ligne latérale est bien visible: elle est incurvée au-dessus des pectorales. Sa coloration est variable : le dos est généralement brun-vert, le ventre et les flancs sont clairs avec des taches jaunes de forme irrégulière.
- La maille du lieu jaune, c'est à dire la taille légale de capture pour les pêcheurs amateurs et professionnels est de 30 cm en Manche, en Atlantique et en Mer du Nord, et elle n'est pas fixée en Méditerranée. Ces tailles minimum légales sont fixées par l'arrêté du 16 juillet 2009 déterminant la taille minimale ou le poids minimal de capture et de débarquement des poissons et autres organismes marins ainsi que par de nombreux textes de référence édictés par la Communauté européenne.
Mailles biologiques et Mailles conseillées
- La maille biologique, (taille à laquelle 100% des lieux jaunes se sont reproduits) est d'environ 60 cm. La taille minimum de capture conseillée par la Fédération Chasse Sous-Marine Passion est elle de 35 cm. Les "mailles biologiques" et "mailles conseillées par la FCSMP ne se substituent en aucun cas aux "mailles règlementaires", elles sont juste un indicateur permettant à chacun de pratiquer la pêche sportive et la chasse sous marine d'une manière respectant au mieux la maturité sexuelle des espèces, et ainsi, de contribuer à une gestion responsable et durable de la ressource halieutique.
Alimentation
Il se nourrit de petits poissons, de céphalopodes et de crevettes.
Gastronomie
La chair du lieu jaune ressemble beaucoup à celle du cabillaud (ou morue), avec un goût plus délicat.
