Lepomis gibbosus - Définition
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Le crapet-soleil et l'homme
Il se pêche accidentellement en recherchant d'autres espèces. Il est très vorace et avale profondément l'hameçon. Il mord à toutes les esches carnées de petite taille. Il constitue un excellent appât vivant pour l'achigan lorsque cela est permis.
En France, son classement comme nuisible interdit d'utiliser la perche soleil pour la pêche au vif.
Cuisine
Ce poisson ne présente que peu d'intérêt culinaire. Sa chair est fade et remplie d'arêtes.
Satut et rôle écologique
Introduit en Europe en 1886 comme poisson d'agrément pour les aquariums, certains spécimens ont été relâchés dans les rivières où l'espèce fait depuis lors des ravages. Au Japon, il a été introduit en 1960 par l'empereur Akihito qui pensait trouver là une nouvelle ressource alimentaire. Il est classé comme nuisible en France et ne doit donc être ni relâché ni conservé vivant.
