Leghorn - Définition

Introduction

Poule Leghorn blanche "type Anglais"

La Leghorn est une race de poule domestique des plus répandues a travers le monde, servant notamment dans la création de souches de poules pondeuses industrielles. Originaires d'Italie, les premières poules importées en 1853 en Amérique furent d'abord appelées "italiennes" puis en 1865 "Leghorn", déformation anglaise du nom de la ville de Livourne.

Les différents types

pondeuses en batterie issues de Leghorn

Du fait de sa renommée internationale et de sa grande diffusion, la Leghorn a été sélectionnée et améliorée dans divers pays, ayant ainsi abouti a 4 types de Leghorns aux standards distincts :

• La Leghorn "type ancien" (la forme d'origine de la race)
• La Leghorn "type moderne" (séléctionnée en Allemagne)
• La Leghorn "type Américain"
• La Leghorn "type Anglais"

Plus 2 formes naines :

• La Leghorn "naine type moderne"
• La Leghorn "naine blanche type Américain"

Coq Leghorn doré type moderne

La Leghorn "type ancien"

C'est la variété représentant le véritable type italien d'origine, issue des volailles fermières de la région de Livourne. Parvenue en Angleterre via l'Amérique vers 1875, elle est connue et élevée en Europe depuis cette date.

C'est une volaille de bonne taille, au corps long et profond, à poitrine pleine avec un abdomen bien développé tout en ayant une allure svelte et élégante. C'est une race vive à croissance et emplumage rapides des jeunes, avec une mue tardive et rapide des adultes.

Standard

• Masse idéale : Coq : 2,25 à 3 kg ; Poule : 1, 75 à 2, 5 kg
• Crête : simple et grande
• Oreillons : blancs
• Couleur des yeux : rouge
• Couleur de la peau : blanche
• Couleur des Tarses : jaune
• Variétés de plumage : uniquement doré-saumoné foncé
• Oeufs à couver : min. 55g, coquille blanche
• Diamètre des bagues : coq : 18 mm ; poule : 16 mm

Caractéristiques communes

leghorn en 1915

C'est une volaille de type méditerranéen, svelte, vive, à l'ossature fine et grande pondeuse d'oeufs à coquille blanche (très appréciés en Amérique du Nord).

Les tarses sont de couleur jaune, même si chez les meilleures pondeuses ils ont tendance à éclaircir, ce qui n'est pas un défaut. Les oreillons sont grands, blanc à crème.

Elle doit son nom de "Leghorn" au fait que les premiers sujets exportés aux États-Unis furent issus de poules fermières de la région de Livourne, ville portuaire italienne.

Livourne fut transformé en Leghorn en anglais par prononciation, et peu aussi faire référence à la couleur de ses tarses : "Leg" (pattes) + "horn" (corne), c'est-à-dire poule aux pattes couleur corne.

La Leghorn "type américain"

C'est une volaille de forme pleine et racée, avec une position moyenne, un corps porté à l'horizontale et une poitrine profonde, proéminente et arrondie. Son ossature est fine et ses cuisses sont bien visibles.

Standard

• Masse idéale : Coq : 2 à 2,7 kg ; Poule : 1,7 à 2,2 kg
• Crête : simple, crête frisée admise.
• Oreillons : blancs
• Couleur des yeux : rouge-orangé
• Couleur de la peau : blanche
• Couleur des Tarses : jaune
• Variétés de plumage : uniquement blanc
• Oeufs à couver : min. 60g, coquille blanche
• Diamètre des bagues : coq : 18 mm ; poule : 16 mm