Laitue | |||||||||
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Classification classique | |||||||||
Règne | Plantae | ||||||||
Division (La division est une loi de composition qui à deux nombres associe le produit du premier par...) | Magnoliophyta | ||||||||
Classe | Magnoliopsida | ||||||||
Ordre | Asterales | ||||||||
Famille | Asteraceae | ||||||||
Genre | |||||||||
Lactuca L., 1753 | |||||||||
Classification phylogénétique (La classification phylogénétique est un système de classification des êtres...) | |||||||||
Ordre | Asterales | ||||||||
Famille | Asteraceae | ||||||||
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Les laitues (genre Lactuca) sont des plantes annuelles de la famille des Astéracées (Composées) dont certaines espèces sont cultivées pour leurs feuilles tendres consommées comme salade verte.
Le genre doit son nom au fait que ses espèces contiennent un latex (LaTeX est un système logiciel de composition de documents créé par Leslie Lamport....) blanc (Le blanc est la couleur d'un corps chauffé à environ 5 000 °C (voir...), le lactucarium (Lactuca dérive du latin lac, lactis, le lait) qui s'écoule des blessures de feuilles ou tiges.
La laitue (Les laitues (genre Lactuca) sont des plantes annuelles de la famille des Astéracées...) est réputée pour ses vertus soporifiques, notamment sur les lapins, ce qui en fait un légume apprécié des jardiniers pour le potager. Ainsi, le personnage Jeannot Lapin (Le mot lapin (/lapε̃/) est un terme très général qui désigne plus...) créé par Beatrix Potter est capturé par le jardinier Mr. McGregor après avoir ingurgité trop de laitues.
Le genre Lactuca comprend plus de 100 espèces.
Production en tonnes. Chiffres 2003-2004 | |||||
Chine | 1000500 | 48 % | 10505000 | 49 % | |
États-Unis d'Amérique (L’Amérique est un continent séparé, à l'ouest, de l'Asie et...) | 4429720 | 21 % | 4429720 | 21 % | |
Espagne | 956800 | 5 % | 960000 | 4 % | |
Italie | 913942 | 4 % | 900000 | 4 % | |
Inde | 790000 | 4 % | 790000 | 4 % | |
Japon | 549800 | 3 % | 550000 | 3 % | |
France | 460524 | 2 % | 470000 | 2 % | |
Autres pays (Pays vient du latin pagus qui désignait une subdivision territoriale et tribale d'étendue...) | 2733142 | 13 % | 2749148 | 13 % | |
Total | 20838928 | 100 % | 21353868 | 100 % |
Dans l'Égypte antique, la laitue (Lactuca sativa) était associée au dieu Min et à la fécondité. C'est certainement l'aspect de sa sève (En botanique et en physiologie végétale, la sève est le milieu liquide qui circule...) blanchâtre (qui rappelle la semence humaine) qui lui a valu cette association symbolique perdurant encore en Égypte, où l'on donne à la laitue des propriétés aphrodisiaques.
La phytopathologie permet de définir la liste des maladies, donc des dangers à maitriser (voir la liste des maladies de la laitue en anglais).