La Palette - Définition
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La Palette est un café-restaurant situé dans le 6e arrondissement de Paris, au croisement de la rue de Seine et de la rue Jacques-Callot. Ses propriétaires sont Jean-François et Charly et leurs épouses.
Le café comprend deux salles, la première, petite et étroite, sert de bar, la seconde en arrière salle, plus grande, est décorée de céramiques des années 1930-40 et de nombreux tableaux, dont un tableau très connu représentant les propriétaires jeunes. La Palette est également célèbre pour sa grande terrasse donnant dans la rue Jacques-Callot. L'été la terrasse est remplie à partir de 17h et jusqu'à minuit et il est difficile de trouver une table libre.
C'est à l'origine un lieu traditionnel de rassemblement des étudiants des Beaux-Arts, tout proche. Il fut fréquenté par Cézanne, Picasso et Braque. Plus récemment, La Palette est devenue un lieu branché de la capitale, et est envahie de membres de la jeunesse dorée de la rive gauche mais aussi de la rive droite.
Sa devanture et l'intérieur de sa deuxième salle ont été inscrits monument historique par un arrêté du 23 mai 1984.
Ce site est desservi par les stations de métro Odéon et Mabillon.