Le Professeur Jacques Puel est un médecin ruthénois, né à Rodez en 1949 et décédé à Toulouse en 2008, spécialisé en chirurgie cardiothoracique.
Internationalement reconnu pour ses qualités professionnelles, il fut le premier médecin à implanter une endoprothèse coronarienne, un « stent », sur un homme en 1986.
En hommage, son nom a été attribué à l'hôpital de Bourran à Rodez, devenant Hôpital Jacques Puel.