Hyoscyamus niger - Définition
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Introduction
| Jusquiame noire | |||||||||
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![Hyoscyamus niger](https://static.techno-science.net/illustration/Definitions/1200px/k/koeh-073_6fb9ef7c07f010a464eaaedc307dc76b.jpg") | |||||||||
| Classification de Cronquist | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Solanales | ||||||||
| Famille | Solanaceae | ||||||||
| Genre | Hyoscyamus | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Hyoscyamus niger L., 1753 | |||||||||
| Classification APG III | |||||||||
| Ordre | Solanales | ||||||||
| Famille | Solanaceae | ||||||||
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La jusquiame noire est une plante herbacée de la famille des Solanacées, originaire d'Eurasie. C'est une plante toxique, riche en alcaloïdes tropaniques (hyosciamine, scopolamine et atropine). Connue, avec le datura stramoine et la belladone comme « solanacées parasympatholytiques officinales », la jusquiame noire est inscrite à la Pharmacopée européenne.
Description
![](https://static.techno-science.net/illustration/Definitions/1200px/h/hyoscyamus-niger-0001_49f6e147b637888b5467d1162436caf4.jpg")
![](https://static.techno-science.net/illustration/Definitions/1200px/h/hyoscyamus-niger-0002_fc5a4fcdb5f34c29ca7a8fa83e895ca4.jpg")
La jusquiame noire est une plante annuelle ou bisannuelle selon la variété, à odeur désagréable et à poils glanduleux collants. La tige velue et visqueuse est simple pour la variété annua et ramifiée pour la var. biennis.
Les nombreuses feuilles sont molles et douces au toucher, les basales pétiolées et parfois en rosette, les supérieures sessiles ou embrassantes. Elles sont ovales-oblongues, sinuées-lobées-pennatifides, à lobes inégaux triangulaires et à apex aigu.
L'inflorescence est une cyme unipare hélicoïde. La fleur est en général sessile, à corolle tubulée, campanulée (2-3 cm), terminée par cinq larges lobes arrondis. Le calice est vert, de 10-15 mm, tubulé à 5 dents. La corolle est jaune pâle, avec une gorge et des nervures pourpres ou violettes. Les 5 étamines dépassent un peu la gorge. La floraison se déroule de mai à septembre.
Le fruit est une capsule, renflée à la base et enchâssée dans le calice persistant, durci et à dents épineuses. Les graines sont jaune brun, discoïdes, de 1 mm.
Composition
Les principes actifs de la jusquiame noire sont des alcaloïdes tropaniques (scopolamine et hyoscyamine) et nortropaniques (calystégines), des stéroïdes de type withanolides(daturalactone-4, hyoscyamilactol, 16α-acetoxyhyoscyamilactol), des dérivés de la tyramine, des lignanamides, des lignanes et des coumarinolignanes (cléomiscosine). La teneur en alcaloïdes totaux est souvent faible (0,05-0,15%) sauf dans les graines.
| Nom | R | R | Formule |
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| Hyoscyamine | H | H | ![Hydroxyhyoscyamine.png](https://static.techno-science.net/illustration/Definitions/1200px/h/hydroxyhyoscyamine_9415e1210f1a2d4676bc43ff60d0197b.png") |
| 7β-hydroxyhyoscyamine | OH | H | |
| 6β-hydroxyhyoscyamine | H | OH | |
| Scopolamine | | ||
Les alcaloïdes principaux des graines sont l'hyoscyamine (75%) et la scopolamine (25%). Dans les racines, le principal alcaloïde est aussi l'hyoscyamine suivie par la scopolamine, 6β-hydroxyhyoscyamine (anisodamine), 7β-hydroxyhyoscyamine. Les feuilles sont riches en substances minérales (18-20%).
![](https://static.techno-science.net/illustration/Definitions/1200px/t/tetramethylputrescine_698bb44bc31044dc5a3ac76386721057.png")
L'odeur nauséabonde de la jusquiame noire est due à la tétraméthylputrescine.
Sur le plan clinique, cette plante est un toxique (moins virulente cependant que les autres solanacées à alcaloïdes tropaniques) : les surdosages peuvent entraîner spasmes, hallucination, tachycardie, perte de conscience et arrêt respiratoire. La toxicité bien réelle est cependant très rarement observée. Il a été signalé une confusion de la racine avec celle du persil. Les symptômes de l'intoxication sont ceux du datura ou de la belladone.