Pour illustrer la digestion d'aliments solides l'exemple de la physiologie digestive humaine
Elles se trouvent dans les parois de l'intestin grêle, elles servent à absorber les nutriments qui passeront ensuite dans le sang. C'est l'absorption intestinale. (leur surface totale est de 300m²)
Le processus de la digestion n'est pas réservé aux animaux. Des plantes carnivores capturent d'autres organismes, le plus souvent des animaux invertébrés, et les digèrent chimiquement. Les champignons sont aussi en mesure de digérer de la matière organique.