La démographie de l'Ariège est caractérisée par une très faible densité et une population vieillissante qui stagne en nombre depuis les années 60. Un net rebond apparaît toutefois en 2000.
En janvier 2007, le département français de l'Ariège comptait officiellement 148 576 habitants, se situant en 95e position sur le plan national. En huit ans, de 1999 à 2007, sa population s'est accrue de près de 11 000 unités, c'est-à-dire de plus ou moins 1 400 personnes par an. Mais cette variation est différenciée selon les 332 communes que comporte le département.
La densité de population du Ariège, 30,4 habitants par kilomètre-carré en 2007, est de l'ordre du tiers de celle de la France qui est de 100,5 pour la même année.
Le département a été créé par décret du 4 mars 1790, orthographié initialement Arriège. Il comporte alors trois districts (Saint-Girons, Mirepoix, Tarascon) et 28 cantons. Le premier recensement sera réalisé en 1791 et ce dénombrement, reconduit tous les cinq ans à partir de 1821, permettra de connaître plus précisément l’évolution des territoires.
Avec 253 730 habitants en 1831, le département représente 0,78 % de la population française, qui est alors de 32 569 000 habitants. De 1831 à 1866, il va perdre 3 294 habitants, soit une baisse de -0,4 % moyen par an, égal au taux d’accroissement national de 0,48 % sur cette même même période.
L’évolution démographique entre la Guerre franco-allemande de 1870 et la Première Guerre mondiale est également négative alors que la population croît au niveau national. Sur cette période, la population perd 47 573 habitants, soit une baisse de -19,32 % alors que la croissance est de 10 % au niveau national. La population poursuit sa baisse de 10,25 % pour la période de l’entre-deux guerres courant de 1921 à 1936 alors qu’elle croit au niveau national de 6 9 % pour la France entière.
Cette baisse va être enrayée après la Deuxième Guerre mondiale. Mais alors que les autres départements français connaîssent un important essor démographique, la population de l'Ariège va rester stable. Le taux d’accroissement démographique entre 1946 et 2007 n'est que de 1,80 % alors qu’il est de 57 % au niveau national. Un rebond apparaît toutefois sur la période 1999-2007.