Crau - Définition

Introduction

La Crau ou plaine de la Crau (en provençal: Crau selon la norme classique et la norme mistralienne) est une steppe aride du département des Bouches-du-Rhône, grossièrement en forme de triangle. La Crau est le seul biome steppique d'Europe occidentale. La Crau est délimitée à l'ouest par le delta du Rhône, au nord par les Alpilles, au sud-est et au sud par l'étang de Berre et par la mer Méditerranée. La Crau sèche fait partie du réseau Natura 2000.

La superficie totale de la Crau est de 20 795,81 hectares dont la superficie de la Crau sèche est de 12 893,93 hectares.

Situation et caractéristiques générales

Limites approximatives de la Crau.

La crau est située dans le département des Bouches-du-Rhône. Les Espaces Naturels de Provence, association de protection, protége :

• Peau de Meau, 167 ha, commune de Saint-Martin-de-Crau, sous convention avec le WWF depuis 1991. Acquisition soutenue par de nombreux donateurs.
• Figuières, 87,5 ha, commune de Saint-Martin-de-Crau, acquis en 1991 avec l'aide d'Actions Vertes.
• Neigreron Collongues, 276 ha commune d'Arles, convention de gestion en 1994 avec le Conservatoire de l'Espace Littoral et des Rivages Lacustres (CELRL).
• Lucquier Calissanne : 205 ha, communes d'Istres et de Saint-Martin-de-Crau, acquis avec l'aide des Actions Vertes en avril 1999 et juillet 2000.
• Grosse du Sud, 120 ha, commune d'Arles, convention de gestion avec le Conservatoire de l'Espace Littoral et des Rivages Lacustres (CELRL) depuis octobre 2002.
• Coucou marais, 52 ha, commune d'Istres, convention de gestion avec le Conservatoire du Littoral depuis octobre 2002.
• Cabane Rouge, le Coucou, Croix de Crau, la Jasse, la Poitevine, Retour des Aires : 1820 ha sous convention avec le programme Action Communautaire pour l'Environnement (ACE) mis en place pour soutenir le pastoralisme et le monde agricole, garants de la pérennité du patrimoine naturel de Crau.

Toutes les bergeries ont un nom, reporté sur les cartes géographiques ou d'appellation plus locale. Parmi ces noms citons : Peau de Meau, ou Puits de Meau, l'Opéra, la grosse du levant, la grosse du milieu, la grosse du couchant, la brune d'Arles, la brune d'Istres, le grand carton, le petit carton, Couliès, Collongue.

Économie

Agriculture

On distingue la Crau sèche de la Crau humide. La première plus au sud, est très aride et pâturée depuis les temps romains, comme l'attestent les récentes découvertes archéologiques, bergeries en tête. La crau humide, plus au nord, s'étend notamment sur les communes de Saint-Martin-de-Crau, Eyguières, Istres, Mouriès, et Arles. Cette dernière est depuis deux siècles irriguée et fournit notamment le fameux foin de Crau, le seul labellisé Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Les balles de foin AOC sont entourées d'une lanière rouge et blanche qui en distinguent le label. Ce foin, aux qualités nutritives et gustatives inégalées subit trois coupes successives, la première s'effectuant aux alentours du 1^er mai. La dernière pousse, la 4^e (parfois la 5^e pour les années excellentes) est pâturée.

Élevage

La Crau fournit le bélier Mérinos dont la laine est très recherchée.

Géologie

La Crau est l'ancienne confluence de la Durance et du Rhône, et en est le cône de déjection. Elle est constituée de galets duranciens accumulés sur une importante épaisseur, qui, avec les eaux de ruissellement, se sont cimentés pour former du poudingue, le « taparas », roche imperméable et résistante. La plaine de la Crau possède une nappe phréatique de première importance. Ce sont les eaux d'irrigation des prairies de foin de Crau qui alimentent la majeure partie de ce réservoir. Les grandes industries au sud et les vergers intensifs profitent de cette réserve d'eau.