Cormier - Définition

Caractéristiques

• organes reproducteurs :
  • Type d'inflorescence : corymbe
  • répartition des sexes: hermaphrodite
  • Type de pollinisation: entomogame
  • Période de floraison: avril à juin
• graine:
  • Type de fruit: drupe, appelée Corme
  • Mode de dissémination : endozoochore
• Habitat et répartition :
  • Habitat type : bois caducifoliés médioeuropéens, basophiles, oligotrophiles
  • Aire de répartition : méditerranéen

Usages

Fabrication de manches d'outils particulièrement résistants. Le bois de cormier est parmi les plus durs bois indigènes en France. Il a longtemps été le plus prisé pour la confection des fûts d'outils de corroyage (rabots, rifflards, varlopes, guillaumes...), le pommier massif ou en semelle rapportée étant moins apprécié. Il fut aussi utilisé pour réaliser des outils de traçage, règles, trusquins, et de toise. Dans les moulins , les dents rapportées (alluchons) sur couronne en fonte de l'engrenage multiplicateur étaient faites en cormier.

Les fruits, cormes ou sorbes, comestibles après blettissement (comme la nèfle), servaient aussi à préparer une boisson faiblement alcoolisée (piquette de cormes).

La gemmothérapie, médecine non conventionnelle, utilise ses bourgeons pour lutter contre certains problèmes circulatoires.