Congre commun - Définition
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Introduction
| Congre commun | |||||||||
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| Classification | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Chordata | ||||||||
| Sous-embr. | Vertebrata | ||||||||
| Super-classe | Osteichthyes | ||||||||
| Classe | Actinopterygii | ||||||||
| Sous-classe | Neopterygii | ||||||||
| Infra-classe | Teleostei | ||||||||
| Super-ordre | Elopomorpha | ||||||||
| Ordre | Anguilliformes | ||||||||
| Sous-ordre | Congroidei | ||||||||
| Famille | Congridae | ||||||||
| Sous-famille | Congrinae | ||||||||
| Genre | Conger | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Conger conger (Linnaeus, 1758) | |||||||||
| Répartition géographique | |||||||||
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Le congre commun (Conger conger) est une espèce de poisson anguilliforme de la famille des congridés.
Caractéristiques
- Taille maximale : 300 cm.
- Taille commune : 58-200 cm.
- Taille minimale autorisée (CEE du 7.10.1986) : 58 cm (Atlantique du Portugal au Nord-Écosse (60°N) jusqu'à 18°W, Manche et mer du Nord jusqu'à 64°N 4°W.
- Poids maximal : 110 kg.
Le congre a le corps très allongé. Il ne possède pas de nageoires pelviennes. Ses pectorales sont plus développées et allongées que chez l’anguille. L’anale et la dorsale, dont l'origine est située juste en arrière de l'extrémité des pectorales, sont longues et réunies postérieurement, la caudale n'étant pas distincte. La mâchoire supérieure est saillante.
Répartition bathymétrique
II se trouve sur tout le plateau continental, de la zone de balancement des marées, au bord du talus (-200 à -300 m).
Répartition géographique
Atlantique nord-est, du sud de l'Islande (rare) et de la Norvège (rare) jusqu'au Sénégal, mer du Nord (rare), Méditerranée et mer Noire.
Alimentation
Le congre est un prédateur nocturne se nourrissant de poissons, de crustacés et de céphalopodes. Il se déplace lentement et attaque par surprise. Un seul battement de queue lui suffit pour attraper sa proie. Il peut aussi se nourrir de cadavres. Il avale ses proies d'un seul coup ou les déchiquette grâce à de violents mouvement de la face avant et des mâchoires.
Habitat
Le congre se rencontre de préférence sur les fonds rocheux et sableux, paramètre qui influence la pigmentation de sa peau. Juvénile, il vit dans les eaux cotières puis migre vers des eaux plus profondes à l'âge adulte.
Intérêt économique
Sa chair ferme, un peu grasse, est appréciée dans certaines régions. Le grand nombre d'arêtes de la queue rend cette partie du corps presque inconsommable. Le congre se pêche surtout aux palangres et aussi a la chasse sous marine . Il est capturé également aux nasses et accessoirement au chalut. C'est un poisson recherché en pêche sportive. On le commercialise frais ou congelé et il est consommé frit ou cuit.
Autre dénomination de vente
admise : congre.
Nom français régionaux
Manche : fouet : petit (Fécamp), vigret : petit (Port-en-Bessin), cougrette : petit (Granville, Cancale), fouette : petit (Cancale), tremblou : gros (Saint-Malo), sili mor (Bretagne). Atlantique : sili mor, fouet : petit (Bretagne), concrus : petit (île d'Yeu), fouet : petit (Saint-Jean-de-Luz), anguira, orratza (Pays Basque). Méditerranée : moussole (Roussillon), coungré, coungré nègre (Languedoc), fîelas, fêlât, mourna-grounch (Provence, Nice), grongu (Corse).
Noms fao
Français : congre d'Europe. Anglais : European conger. Espagnol : congrio europeo.
Noms européens
Allemand : Meeraal. Anglais : conger eel. Danois : havål. Catalan: congre. Espagnol : congrio. Finlandais : meriankerias. Grec : congros, mougri. Italien : grongo. Néerlandais : zeepaling. Norvégien : havål. Polonais : konger. Portugais : congro. Suédois : havsål.
