Due à Giovanni Battista Vaccarini qui a reconstruit la façade de la cathédrale entre 1730 et 1736. Il a fait bâtir le Palais Municipal ou "Palais des Éléphants" en 1741. On trouve aussi une Fontaine de l'Éléphant : la légende dit qu'il a été transformé en lave en 725.
L'alternance des siècles engendrera les différentes dénominations qui ont toujours remarqué le rôle de pivot de la vie réligieuse et institutionnel de la Cité du Volcan.
Elle fut la Grande Platée pendant l'Empire Romain (la Platea Magna), la Place Majeure médiévale (la Piazza Maggiore) et le Plan de Sainte Agathe (U Chianu ri Sant'Àita) avant d'être définitivement symbolisée du neuf arrengement baroque de l'architecte palermitain.
• La Patronne de la Ville est Sainte Agathe. Les Compatrons sont le catanais Saint Euple et Sainte Apollonie d'Alexandrie Très répandus les cultes de :Saint Jean Baptiste (le protecteur du village de San Giovanni di Galermo) ; Sainte Marie la "Bambine" (c'est-à dire, l'Enfant, vénérée dans la bourgade des pêcheurs d' Ognina) ; Sainte Rita de Cascia (officiée dans l' Église de Saint-Augustin).
•Saint Birille (Béryl ou Bérille) d'Antioche, fut choisi et chargé par Saint Pierre en Ier siècle pour évangéliser et devenir le premier évêque de la Catane païenne.Aujourd'hui le quartier homonyme transmet le souvenir de son fructueux apostolat.
• La Châtelaine de la Ville est Marie Vierge du Mont Carmel honorée en cinq paroisses de l'Archevêché.
• Deux nobles et anciennes dynasties catanaises proviennent de la France.La famille Gioeni d'Angiò peut se vanter d une ascendance angevine et de l'Anjou, tandis que la famille Scammacca est originaire de l'Alsace.Toutes les deux possèdent leur demeures nobiliaires dans la ville etnéenne.
• En 1782, première en Europe, Catane eut un Hôpital pour les enfants illégitimes, l' Hospice du Saint Enfant (Ospizio del Santo Bambino), élu personne morale le 3 août 1782.
• En 1902 l'anglais Mr. Percy Trewhella obtint le premier permis de conduire délivré à Catane.