Le canard a été domestiqué comme volaille, ou espèce de basse-cour. On l'élève pour sa chair. Il faut distinguer les diverses races de canards domestiques, issues principalement de l'espèce Anas platyrhynchos, le Canard colvert, de l'espèce Cairina moschata, le Canard de barbarie, espèce domestiquée en Amérique du Sud. Ces deux espèces sont couramment hybridées pour produire le Canard mulard (hybride stérile).
Le canard peut être accommodé de multiples façons, notamment :
Selon une légende urbaine, le cri du canard ne produit pas d'écho. Ce paradoxe n'en est en réalité pas un (cf la démonstration des chercheurs de l'université de Salford au Royaume-Uni)