Canard domestique - Définition
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Races et variétés
On distingues les canards d'ornement, élevés uniquement pour l'agrément, et les canards d'élevage, élevés pour leur chair, leurs œufs voir leurs plumes. voir Liste des races de canards
Identification
Le canard domestique cancane, caquette ou nasille.
La consommation de canard
Composition de la graisse de canard d'élevage (pourcentage massique) :
| Acide gras | Pourcentage |
|---|---|
| Acide oléique | 44.2 |
| Acide palmitique | 24.7 |
| Acide linoléique | 12.0 |
| Acide stéarique | 7.8 |
| Acide palmitoléique | 4.0 |
| Acide érucastique | 1.1 |
| Acide α-linolénique | 1.0 |
| Acide myristique | 0.7 |
Reproduction
La durée d'incubation des œufs est de 27 à 28 jours.
Le Canard domestique dans la culture
- Gédéon le canard, dont les histoires ont été publiées entre 1923 et 1939 en 16 albums, est le personnage de bande dessinée le plus célèbre de Benjamin Rabier.
- Saturnin est un caneton vedette d'une série télévisée.
Le Canard domestique dans l'histoire
Un canard domestique, avec un mouton et un coq, participe au premier vol de montgolfière avec passagers animaux le 19 septembre 1783. Après deux vols sans passager, il s'agissait pour les frères Montgolfier de tester si des êtres vivants pouvaient supporter un voyage dans les airs.
