Calebasse - Définition
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Utilisation
Les fruits jeunes, de goût plutôt fade, se préparent comme des courgettes. Ce légume est surtout consommé en Inde et en Extrême-Orient. Certaines variétés, trop amères à cause de leur teneur en cucurbitacines, ne sont pas comestibles.
Les fruits séchés sont utilisés pour la fabrication de divers objets traditionnels, notamment ustensiles de cuisine (récipients, gourdes, coffrets, étuis ) ou instruments de musique (kora, berimbau, maracas, sanza, sitar, oporo entre autres). Parmi les usages traditionnels, citons la fabrication d'étuis péniens chez certaines peuplades de Nouvelle-Guinée ou d'Afrique ainsi que le brassage et le transport des bières traditioonnelles. Ils ont aussi un intérêt décoratif, et l'on s'en sert souvent dans la région niçoise comme support pour des peintures.
La plante est aussi utilisée comme plante grimpante ornementale pour décorer treilles et tonnelles.
Le fruit, une fois vidé, peut être utilisé comme nid pour oiseau.
Principales variétés
Il existe de très nombreuses variétés.
- Gourde de pèlerin
- Gourde siphon
- Gourde massue
- Gourde de Corse
Autres calebasses
Le calebassier est un grand arbre tropical de la famille des Bignoniacées, dont le fruit ligneux est également utilisé comme récipient.
| Courges |
|---|
| Lagenaria : les calebasses ou gourdes • |
| Cucurbita : les courges en général • |
| • Cucurbita pepo : les courges véritables, courgettes • citrouilles • courges spaghettis • pâtissons • |
| • Cucurbita maxima : les potirons • potimarrons • giraumons (bonnets turcs) • |
| • Cucurbita moschata : les courges musquées • doubeurres • |
| • Cucurbita ficifolia : les courges de Siam • |
| • Cucurbita argyrosperma : courges cultivées en Amérique du Nord (classe Cushaw) • |
| Benincasa hispida : la courge cireuse • |
