Bretonne pie noir - Définition
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Introduction
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| Espèce | Vache (Bos taurus) | ||
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| Région d’origine | |||
| Région | France, ouest de la Bretagne | ||
| Caractéristiques | |||
| Taille | Petite | ||
| Robe | Pie noire | ||
| Autre | |||
| Diffusion | Régionale, race préservée | ||
| Utilisation | Laitière | ||
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La bretonne pie noir (pas de "e" à la fin de noir) souvent improprement appelée bretonne pie noire est une race bovine française.
Origine
Elle appartient au rameau celtique. Elle est arrivée en Bretagne depuis la plus haute Antiquité, au point qu'elle a longtemps été considérée comme autochtone. Les sources les plus anciennes signalent des bovins noirs ou pie noirs dans le sud de la péninsule bretonne. Elle serait à l'origine des races bretonnes, les autres ayant été croisées d'abord avec le bétail des Vikings, puis plus récemment avec la shorthorn britannique.
Au XIXe siècle, des éleveurs ont voulu garder leur race pure d'infusion de sang exogène. Ils ont ouvert un livre généalogique en 1919. L'effectif de 500 000 têtes au milieu du XIXe siècle a ensuite fondu sous l'influence croissante de races plus productives: d'abord la normande, puis d'animaux de race hollandaise. Depuis les années 1960, des apports de sang hollandais ou frison ont été faits à hauteur de 5 %. En 1976, les derniers éleveurs s'alarment du danger de disparition à l'aube des années 80. Un programme de sauvegarde est entrepris. L'effectif de départ (300 têtes) dépasse en 2004 les 1000 animaux, dont 800 femelles et 30 mâles disponibles à l'insémination artificielle. 85 % des vaches sont élevées en race pure. Un nouveau plan de gestion de la consanguinité a été mis en place en 2000. Il vise à mieux gérer cet impondérable dans une population limitée.
Aptitudes
C'est une race a une double aptitude viande et lait, avec une prévalence de la production laitière. Elle produit environ 3 600 kg de lait par lactation, d'un lait riche en matière grasse (43 g/l) et en protéines (34,9 g/l). Cette production est importante rapportée à la taille de l'animal.
Elle est rustique et bien adaptée aux sols granitiques de la Bretagne. Elle est aussi appréciée pour sa facilité de vêlage. Même avec des races à viande, le veau nait facilement (grande capacité de relâchement des ligaments du bassin). Cette aptitude pourrait être utilisée en croisement si la population en race pure ne nécessitait pas d'être augmentée.
L'élevage actuel concerne des petites exploitations avec des quota laitiers faibles. La vente des produits se fait souvent en vente directe. Une marque a été déposée pour le gros lait: gwell. (Il s'agit d'un lait fermenté)
Race menacée de disparition, la bretonne pie noir est inventoriée dans la base de données de l'Arche du goût.
Morphologie et robe
La robe est pie noir (tachetée noire et blanche) avec des taches bien délimitées. Les muqueuses sont claires. Les cornes sont de longueur moyenne, et de couleur blanche avec les pointes sombres.
C'est une vache de petite taille, la plus petite des races bovines françaises. La femelle a une hauteur au garrot de 1,17 m en moyenne pour un poids moyen de 350 à 450 kg. Chez le mâle, la taille est de 123 cm pour 600 kg.
Taureau Breton Pie Noir | 
Vaches Bretonnes Pie Noir | 
Génisse Bretonne Pie Noir | 
Tête et cornes |
