Blé | |||||||||
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Classification classique | |||||||||
Règne | Plantae | ||||||||
Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
Division (La division est une loi de composition qui à deux nombres associe le produit du premier par...) | Magnoliophyta | ||||||||
Classe | Liliopsida | ||||||||
Sous-classe | Commelinidae | ||||||||
Ordre | Cyperales | ||||||||
Famille | Poaceae | ||||||||
Sous-famille | Pooideae | ||||||||
Tribu | Triticeae | ||||||||
Genre | |||||||||
Triticum L., 1753 | |||||||||
Classification phylogénétique (La classification phylogénétique est un système de classification des êtres...) | |||||||||
Ordre | Poales | ||||||||
Famille | Poaceae | ||||||||
Espèces de rang ( Mathématiques En algèbre linéaire, le rang d'une famille de vecteurs est la dimension du...) inférieur | |||||||||
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« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum. Ce sont des plantes annuelles de la famille des graminées ou Poacées, cultivées dans de très nombreux pays (Pays vient du latin pagus qui désignait une subdivision territoriale et tribale d'étendue...). Le terme blé désigne également le grain (En météorologie maritime: Un grain est un vent violent et de peu de durée qui s'élève...) (caryopse) produit par ces plantes.
Le blé fait partie des trois grandes céréales avec le maïs (Le maïs (aussi appelé blé d’Inde au Canada) est une plante tropicale...) et le riz (Le riz est une céréale de la famille des Poacées ou Graminées, cultivée...). C'est, avec environ 600 millions de tonnes annuelles, la troisième par l'importance de la récolte (La Récolte (Countrycide) est le sixième épisode de la série anglaise de science...) mondiale, et, avec le riz, la plus consommée par l'homme (Un homme est un individu de sexe masculin adulte de l'espèce appelée Homme moderne (Homo...). Le blé est, dans la civilisation occidentale (La civilisation occidentale ou monde occidental désigne, dans une vision classique, une aire...) et au Moyen-Orient, un composant central de l'alimentation humaine. Il a été domestiqué au Proche-Orient (Le Proche-Orient est une région d'Asie et d'Afrique comprenant les pays du sud-est du bassin...) à partir d'une graminée sauvage (égilope). Sa consommation remonte à la plus haute Antiquité. Les premières cultures apparaissent au VIIIe millénaire av. J.-C., en Mésopotamie et dans les vallées du Tigre (Le tigre (Panthera tigris) est un mammifère carnivore de la famille des félidés...) et de l'Euphrate (aujourd'hui l'Irak), dans la région du Croissant fertile.
Il existe plusieurs blés, dont deux ont une grande importance économique à l'heure (L’heure est une unité de mesure du temps. Le mot désigne aussi la grandeur...) actuelle :
Parmi d'autres variétés autrefois beaucoup cultivées, signalons :