[News] Ce conservateur, largement utilisé dans nos aliments, pourrait être dangereux pour notre santé intestinale

[Cédric]

Un conservateur alimentaire courant pourrait avoir un impact néfaste sur la santé intestinale, avertissent les scientifiques. La nisine, un conservateur antimicrobien ajouté depuis longtemps à notre alimentation, se retrouve dans divers produits tels que la bière ou le fromage par exemple. Ce type de composé, appelé "lantibiotique", bien qu'efficace pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, pourrait également nuire aux microbes bénéfiques présents dans nos intestins. Zhe...

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