Péricarpe
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Le péricarpe est la paroi du fruit. Il est issu de la transformation après la fécondation de la paroi de l’ovaire du pistil.

Le péricarpe est formé de trois couches :

  • l'épicarpe, réduit à un épiderme coloré ;
  • le mésocarpe, qui donne la partie juteuse des fruits charnus ;
  • l'endocarpe, parfois sclérifié et transformé en noyau.
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