Giroud de Villette est un des 3 premiers hommes à avoir jamais volé, le 19 octobre 1783, dans une montgolfière. L'événement se passsait à la Folie Titon, alors Manufacture Royale des papiers peints, dans l'actuelle rue de Montreuil à Paris. Avec lui se trouvaient Jean-Baptiste Réveillon et Pilâtre de Rozier.