Découverte: cet édulcorant naturel associé à un risque accru de crise cardiaque et d'AVC

Les édulcorants sans calories sont-ils aussi sûrs qu'ils le paraissent ? Une nouvelle étude de la Cleveland Clinic soulève des questions sur les risques cardiovasculaires liés à un substitut de sucre très courant: le xylitol. Utilisé dans de nombreux bonbons et dentifrices sans sucre, ce composé pourrait, à haute dose, favoriser la formation de caillots sanguins.


Dirigée par le Dr Stanley Hazen, cette recherche a révélé une corrélation entre des niveaux élevés de xylitol et une augmentation du risque de crises cardiaques et d'AVC. Les résultats, publiés dans European Heart Journal, sont basés sur une analyse de plus de 3 000 patients, ainsi que des tests précliniques et une étude d'intervention clinique.

Le xylitol, un substitut de sucre extrait de l'écorce de bouleau et couramment utilisé dans les produits sans sucre, a connu une augmentation significative de son utilisation au cours de la dernière décennie. Cependant, les chercheurs soulignent la nécessité de réévaluer ces édulcorants, en particulier ceux recommandés pour combattre l'obésité ou le diabète.

Les chercheurs ont trouvé que les patients avec des niveaux élevés de xylitol dans leur plasma avaient un risque accru d'événements cardiovasculaires sur trois ans. Des tests ont montré que le xylitol augmentait l'activité des plaquettes et le risque de thrombose, contrairement au glucose.

Selon le Dr Hazen, bien que cette découverte ne doive pas nous inciter à jeter notre dentifrice, il est crucial d'être conscient que la consommation de produits contenant de hauts niveaux de xylitol pourrait augmenter le risque d'événements thrombotiques.

Il est essentiel de poursuivre les recherches pour évaluer la sécurité à long terme du xylitol. Les auteurs recommandent de consulter un médecin ou un diététicien certifié pour des conseils alimentaires personnalisés.